Итальянцы знают толк в хорошей кухне!
Ингредиенты на 4 порции
2 свеклы
1–2 ст. л. оливкового масла
2 яйца
500 г муки
1 ч. л. соли
200 г творога
по 1–2 веточки петрушки и мяты
120 г сулугуни
соль
молотый перец по вкусу
Приготовление:
Для теста свеклу отварить или запечь в духовке. Дать остыть и измельчить в блендере. Добавить яйца, муку, соль и вымесить тесто. Завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре на 1 ч.
Для начинки творог размять, зелень порубить, сулугуни натереть на крупной терке. Соединить, посолить и поперчить.
Тесто раскатать в тонкий пласт. По половине распределить порциями начинку и накрыть второй половиной. Вырезать равиоли, края скрепить. Варить в кипящей подсоленной воде 3 мин после всплытия изделий на поверхность.
Подписывайтесь на Телеграм-канал
BB.LV!
Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии
и мире!
Комментарии
(1)