• Emma,
  • Lība,
  • Александр,
  • Алексей,
  • Тимофей
Гороскоп
Подписка
Конкурс
Поиск ПоискRSSFacebook InstagramЛента новостей
Люблю! ЛЮБЛЮlife
Видео Видео
telegraf.bb.lv Telegraf
Программа Программа
Reklama.lv Reklama.lv


Гороскоп Погода
Подписка Конкурс сочинений Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Видео Видео Facebook Facebook Instagram Instagram

Как приготовить замороженные очищенные мидии: 6 вкусных рецептов

Размер текста Aa Aa
Люблю! / Дом
Lisa.ru 16:40, 17 января, 2020

Делимся самыми интересными рецептами с морепродуктами и рассказывает секреты правильного приготовления.


Источник: pixabay

Привычные мясо и рыба рано или поздно надоедают, и хочется чего-нибудь необычного. Рассказываем, как приготовить замороженные мидии быстро и просто.

Рецепт сливочного супа с томатами и морепродуктами

Ингредиенты

350 г помидоров;

150 г варено-мороженных мидий;

100 г креветок;

1 маленький перец чили;

2 зубца чеснока;

2 веточки укропа;

по 40 г маскарпоне и крем-чиза;

50 г жирный сливок (30%);

50 мл сухого вина;

по 1 ст. л. соуса песто и устричного соуса;

немного оливкового масла и шафрана.

Приготовление

Сними кожицу с помидоров и протри их через сито (либо измельчи в блендере). Затем измельчи перец и чеснок, обжарь их в сотейнике до золотистой корочки и добавь мидии, креветки и устричный соус.

Через 5 минут перец чили можно выбросить, а морепродукты выложить на отдельную тарелку.

Затем в ту же сковороду добавь томатное пюре, песто, шафран и соль. Через 15 минут добавь вино и туши еще 5.

После все ингредиенты взбиваются в чаше блендера до однородной консистенции.

Пюре перелей в сотейник или кастрюлю, добавь сливки и сыры и перемешивай до однородной консистенции. Чтобы суп был более жидким, добавь немного горячего овощного бульона.

Добавь морепродукты, укрась зеленью.

Салат с мидиями в домашних условиях

Ингредиенты

100 г морепродуктов;

1 зубчик чеснока;

2 ст. л. оливкового масла;

1 ст. л. устричного соуса;

100 г рукколы;

100 г микса салатной зелени;

1 зрелый авокадо;

немного лимонного сока;

специи по вкусу.

Приготовление

Размороженные мидии выложи на сковороду с предварительно разогретым оливковым маслом и измельченным чесноком. Добавь устричный соус и готовь 5 минут.

Смешай вымытую зелень. Нарежь тонкими пластинками авокадо и добавь в салат.

Для соуса смешай в равных пропорциях лимонный сок и оливковое либо льняное масло, или выбери другую салатную заправку на свой вкус.

Положи приготовленные морепродукты и полей все блюдо соусом.

Рецепт пиццы с морепродуктами

Ингредиенты на 2 пиццы

280 мл теплой питьевой воды;

1 ст. л. быстрорастворимых дрожжей;

2 ст. л. сахара;

1 ч. л. соли;

2 ст. л. оливкового масла;

250 г муки;

200 г разных морепродуктов;

3—4 ст. л. томатной пасты;

200 г моцареллы;

1 пучок свежего базилика.

Приготовление

В теплой воде раствори соль, сахар, дрожжи и масло. Перемешай, добавь муку и замеси тесто. Его нужно оставить в теплом месте на 1,5—2 часа, чтобы оно подошло.

Натри на терке моцареллу и отвари морепродукты в подсоленной воде, дай им стечь.

Когда тесто подойдет, добавь немного муки и раскатай на твердой поверхности два круга, разделив всю массу на две равные части.

Помести их на присыпанный мукой противень, каждую смажь томатной пастой, выложи на каждую равное количество морепродуктов и сыра.

Запекай в течение 10—15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Ризотто с мидиями дома

Ингредиенты

200 г риса сорта арборио или кapнapoли;

200 г мидий;

до 1 л овощного бульона;

50 мл белого сухого вина;

1 репчатую луковицу;

чеснок, оливковое масло, специи и травы (по вкусу);

30 г пармезана.

Приготовление

На оливковом масле обжарь измельченный лук и чеснок до золотистой корочки.

Добавь мидии, травы и специи и продолжай обжаривать 5-10 минут до готовности.

Положи в сковороду промытый рис и залей смесь вином.

Когда вино испарится, начинай постепенно добавлять в сковороду горячий бульон половниками по мере его испарения. Обычно для приготовления требуется около 600 мл бульона.

Готовое блюдо посыпь натертым пармезаном и подавай к столу.

Паста на сковороде

Ингредиенты на 2 порции

240 г пасты из твердых сортов пшеницы;

250 г мидий;

1 помидор;

1 болгарский перец;

2 зубчика чеснока;

немного оливкового масла для жарки;

100 мл сливок;

100 г творожного сыра.

Приготовление

Пока отваривается паста, на сковороде в масле обжарь морепродукты, измельченный чеснок и нарезанные овощи.

Добавь сливки и сыр, дождись, пока масса расплавится, хорошо перемешай и добавь пасту.

Еще раз перемешай, добавь специи и подавай к столу.

Закуска к пиву и вину: мидии с панцирем

Если намечается вечеринка и нужна оригинальная закуска к вину или пиву, покупай неочищенные мидии в ракушках. Тщательно промой, просуши и начинай готовить.

Ингредиенты на 1 кг

150 г твердого сыра;

2—3 зубчика чеснока;

немного сливочного масла;

половинка лимона;

соль и специи по вкусу.

Приготовление

Пока мидии просушиваются, растопи на водяной бане сливочное масло (около 40 г). Натри сыр и чеснок на мелкой терке и отправь к маслу. К массе добавь остальные специи.

Смажь их полученной смесью и отправь в разогретую до 200 градусов духовку на противне, покрытом фольгой, на 20 минут.

Перед подачей горячие морепродукты можно сбрызнуть лимонным соком.

7 лайфхаков по приготовлению

- Прежде чем готовить и очищать мидии от раковин, разморозь их естественным способом: пересыпь в удобный контейнер или другую емкость и положи на верхнюю полку холодильника.

- Если нет времени ждать сутки, оставь ракушки размораживаться при комнатной температуре, это займет от 8 до 10 часов.

- Залей продукт холодной водой, это ускорит процесс.

- Не размораживай их в горячей воде — они потеряют полезные свойства и внешний вид.

- Если собираешься варить, можно сразу положить их в кипящую подсоленную воду, где они и растаят за пару минут.

- Как варить замороженные мидии: положи в кипящую воду на 5-7 минут, чтобы они не стали жесткими. Уже вареный мороженный продукт будет готов через 2-3 минуты после закипания.

- Нельзя замораживать морепродукт повторно: бери из морозилки точное количество на одно блюдо.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Читайте также


Также в категории

Люблю! Тело в дело: с какими сложностями сталкиваются женщины после рождения ребенка

После рождения ребенка мы испытываем счастье, но есть и вторая сторона медали, о которой мало кто говорит – растяжки на теле, дряблость на животе или выпадении волос.

Люблю! Что такое «болезнь грудных имплантов»

И существует ли она на самом деле

Люблю! К чему чешутся ладони: Приметы и суеверия связанные с зудом

Что ожидает, если чешутся ладони или глаза - все приметы

Люблю! Как безопасно утилизировать маски и перчатки после их использования

Большим спросом среди жителей пользуются сейчас индивидуальные средства защиты – маски и перчатки. Однако их неправильная утилизация может принести вред не только здоровью, но и окружающей среде.

Читайте еще

Люблю! 8 простых рецептов картошки, запеченной целиком

Как приготовить вкусную и ароматную картошку в духовке.

Люблю! Самые полезные каши: лучшие крупы для здоровья и стройности

Каша является одним из традиционных блюд исконно русской кухни. Наши предки не зря ели её каждый день, ведь крупы — это источник энергии и кладезь ценных микроэлементов. Целебный продукт прочно вошёл в повседневное меню, и поэтому сегодня мы расскажем о самых полезных кашах.

Люблю! Новая коллекция посуды Hermès посвящена силе флоры

Буйство красок и цвета — сбывшаяся мечта любителей фарфора.

Люблю! Острые картофельные лодочки

Щепотка какао-порошка придаст глубину и насыщенность острой мясной начинке.