Сбор на пикник
Дружная компания, костер, свежий воздух — вот главные детали идеального отдыха на природе. Во время сборов легко что-нибудь забыть, поэтому мы составили чек-лист.
Какие вещи взять с собой на природу:
* Для готовки — мангал, уголь, жидкость для розжига, спички, нож, штопор, фольгу, шампуры или решетку.
* Для защиты — дождевик, бейсболку, крем от солнца, плед, средство от клещей и комаров.
* Для гигиены — бумажные полотенца, влажные салфетки, большую бутылку воды, мешки для мусора.
* Для досуга — инвентарь для активных игр (мяч, бадминтон, фрисби, настольные игры).
* Для еды — одноразовые тарелки, ложки, стаканчики, скатерть, продукты, питьевую воду, другие напитки.
Меню для пикника
Без холодильника сложно сохранить свежесть некоторых продуктов. К ним относятся — майонез (и салаты, заправленные им), десерты с кремом, молоко, йогурт, колбаса. Не стоит брать с собой на природу, жара и духота для них губительны. В лучшем случае можно получить несварение, в худшем — серьезное отравление.
Мы предлагаем варианты блюд, которые можно приготовить на углях.
Баклажаны на мангале
Ингредиенты:
* баклажаны — 500 г;
* сало — 100 г;
* чеснок — 2 зубчика;
* оливковое масло — 1 столовая ложка;
* специи, зелень — по вкусу.
Приготовление:
Сделай на баклажанах по 5-6 надрезов, не доходя до середины.
Наруби зелень с чесноком, перемешай с оливковым маслом и специями.
Нарежь сало слайсами, вставь в разрезы.
Обмажь овощи маринадом, заверни в фольгу, запекай на углях до готовности.
Кабачки с сыром
Ингредиенты:
* молодые кабачки — 500 г;
* твердый сыр — 50 г;
* сушеный чеснок, хмели-сунели, паприка — по чайной ложке;
* оливковое масло — 1 столовая ложка.
* соль — по вкусу.
Приготовление:
Нарежь овощи кусочками, залей оливковым маслом. Поджарь на решетке до полуготовности.
Смешай тертый сыр со специями и солью. Обваляй кабачки в панировке, доведи до готовности на шпажках.
Готовое блюдо посыпь зеленью и остатками сыра.
Бургеры
Ингредиенты:
* булочки для бургеров — 5 штук;
* котлеты для бургеров — 5 штук;
* лук — 3 головки;
* плавленый сыр — 5 кусочков;
* маринованные огурчики — 3-4 штуки;
* салат — 1 пучок;
* горчица, кетчуп, уксус — по вкусу.
Приготовление:
Обжарь котлеты с двух сторон на решетке для барбекю, при желании можно также пожарить бекон.
В это время замаринуй лук: порежь на кольца и капни немного уксуса, разведенного с водой.
Выложи готовые котлеты на блюдо. Булочки разрежь на половинки, подсуши мягкой стороной на решетке.
Собери бургеры: накрой нижнюю булочку листом салата, полей кетчупом, положи котлетку, на нее сыр, затем кружочки огурцов, маринованный лук, горчицу, сверху прикрой половинкой булочки.
Картошка на шампурах
Ингредиенты:
* молодой картофель — 1 кг;
Маринад:
* оливковое масло — 2 столовые ложки;
* французская горчица — 1 столовая ложка;
* приправа «Прованские травы» — 1 чайная ложка;
* сушеный чеснок — ½ чайной ложки;
* морская соль — щепотка;
* черный молотый перец — по вкусу.
Приготовить:
Помой картофель, сними шкурку. Если крупный — порежь на половинки.
Смешай масло со специями, положи клубни в маринад на 1-2 часа.
Насади на шампуры или шпажки, обжарь до готовности. Можно запечь в фольге на углях.
Горячую картошку посыпать зеленью и полить кетчупом.
Шампиньоны на шпажках
Ингредиенты:
* молодые грибы — 1 кг;
* лимон — 1 штука;
* оливковое масло — 1 столовая ложка;
* соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Замаринуй шампиньоны перед поездкой: помой, просуши, полей лимонным соком, добавь соль, черный перец и ложку масла. Отправь грибы в холодильник на 5-6 часов.
На пикнике насади шампиньоны на шпажки, пожарь на мангале. Грибы сморщатся, но внутри останутся очень сочными.
Банановые лодочки
Ингредиенты:
* бананы — по числу человек;
* маршмеллоу — упаковка;
* корица молотая — 2-3 столовые ложки;
* шоколадная стружка — 6-7 чайных ложек.
Приготовление:
Нарежь фольгу по количеству бананов, почисти фрукт, сделай надрез по всей длине.
Посыпь серединку шоколадной стружкой, начини фрукт зефирками, сверху посыпь корицей.
Заверни лодочки в фольгу, выложи на решетку, через 5-6 минут сними с огня и наслаждайся десертом.