Блины с творогом: 7 рецептов крутых начинок

Классическая творожная масса с изюмом

Когда речь заходит о сладкой творожной начинке для блинов, в первую очередь мы, конечно же, представляет творожную массу. Разберемся, как приготавливать ее пошагово.

Для приготовления тебе понадобится:

500 граммов творога средней или высокой жирности;

2 сырых яйца;

1 столовая ложка жирной сметаны;

По 50 граммов изюма и кураги;

Сахар (по вкусу);

Маленькая щепотка соли.

Изюм и курагу промой в горячей воде. Курагу порежь мелкими кусочками, предварительно вымочив в кипятке (если она очень твердая).

Творог разомни вилочкой, а затем поочередно добавь туда яйца и хорошенько перемешай.

Смешай все ингредиенты и еще раз тщательно перемешай. Попробуй на сахар и, если его недостаточно, добавь еще немного.

Начини блины и обжарь их на сковородке с добавлением растительного масла по 3–5 минут с каждой стороны. Готово!

Яблочное наполнение

Кто же из нас не любит пряные карамелизированные яблочки? Сделать их очень просто, а в сочетании с творожным ингредиентом они бывают особенно вкусными.

Для приготовления необходимо взять:

400 граммов творога;

2 яблока средних размеров;

2 столовые ложки кокосового масла (альтернатива — сливочное);

1 столовая ложка корицы;

2–3 столовые ложки сахара.

Яблоки очисти от кожуры и семечек, а затем нарежь небольшими ровными кубиками.

Перемешай кусочки яблока с корицей и сахаром.

В сковородке растопи указанное количество масла на небольшом огне.

Когда масло нагреется, положи на сковородку яблоки и обжарь их до получения карамелизированной корочки. Если она не получается — можно добавить немного больше сахара.

Дай яблокам остыть и смешай их с творогом до получения однородной консистенции.

Заверни полученный состав в блины и подавай к столу с шоколадных или карамельным соусом

Банановая начинка пошагово

Если твой ребенок никак не хочет есть блины с творогом, рецепты начинки с бананом станут для тебя настоящим спасением.

Для готовки нужно взять:

250 граммов творога средней жирности;

1 столовую ложку жирной сметаны;

1 очень спелый большой банан;

Немного темного шоколада (по желанию)

Немного ванили;

Сахар по вкусу;

Ягоды для украшения.

Пюрируй банан блендером до кремообразной консистенции или натри его на мелкой терке.

Натри шоколад на мелкой терке.

Соедини все ингредиенты вместе и тщательно перемешай.

Намажь полученную массу на блинчики и сложи их пополам. Сверху для аппетитности можно посыпать блюдо сахарной пудрой, украсить ягодками или полить шоколадным соусом.

Лимонно-творожный наполнитель

Для этой начинки тебе потребуется минимальное количество ингредиентов, а готовить ее очень просто и быстро.

Для приготовления тебе понадобится:

300 граммов творога средней жирности;

Цедра 1 лимона;

0,5 чайной ложки корицы;

1 пакетик ванилина или содержимое 1 стручка ванили;

Сахар (по вкусу).

Натри лимонную цедру на мелкой терке. Разомни творожок вилкой. Если он очень твердый, добавь к нему пару столовых ложек молока или сметаны.

Затем добавь сахар, ваниль и корицу. В конце добавь цедру лимона и тщательно перемешай.

На 1 блинчик понадобится в среднем 1 столовая ложка творожной массы. Заверни блинчик рулетиком.

Их можно поджарить на сковородке, а можно уже употреблять в таком виде. И так, и так получается очень вкусно.

Как сделать несладкую начинку для блинов из творога

Не всем по душе сладкие наполнители, но ведь творог именно тем и хорош, что с его добавлением можно приготовить множество нейтральных и солоноватых вариантов угощения.

С зеленью и чесноком

Тебе понадобится:

300 граммов творога;

1–2 столовые ложки сметаны или майонеза;

1 большой пучок укропа и петрушки;

3–4 зубчика чеснока;

Соль и перец (по вкусу).

Мелко нарежь укроп и натри чеснок на мелкой терке.

Соедини все ингредиенты вместе и тщательно перемешай.

Намажь получившуюся начинку на блинчики и заверни в трубочки.

Чтобы они были горячими, можно слегка обжарить трубочки на сковородке, а можно сразу же подавать в холодном виде.

С красной рыбой

Для приготовления необходимо взять:

400 граммов нежирного основного ингредиента;

150 граммов сливочного сыра;

3–4 столовые ложки сметаны;

200–250 грамм слабосоленой красной рыбы (форели, семги или другой);

Небольшой пучок укропа или несколько перьев зеленого лука;

Черный перец (по вкусу).

Смешай молочные продукты и тщательно перемешай — можно взбить смесь блендером для более однородной консистенции.

Рыбу нарежь небольшими и достаточно тонкими кусочками при помощи очень острого ножа.

Мелко порежь имеющуюся в наличии зелень.

Смешай все ингредиенты вместе до получения однородной массы.

Намажь массу на блинчики достаточным по толщине слоем и скатай в трубочки.

При помощи острого ножа разрежь трубочки на манер роллов и подавай к столу.

С малосольными огурчиками

Тебе понадобится:

400 граммов основного компонента;

2 столовые ложки сметаны;

4 малосольных огурца среднего размера;

Немного каперсов или оливок (по желанию);

3 зубчика чеснока;

Небольшой пучок укропа;

Несколько перьев зеленого лука;

Немного перца и соли (по вкусу).

Огурчики, оливки и каперсы нарежь небольшими кубиками и дольками.

Укроп и лук порежь, а чеснок натри на мелкой терке.

Соедини все ингредиенты вместе и тщательно перемешай до однородной консистенции.

Намажь блинчики толстым слоем получившейся массы и заверни в трубочки или треугольники. Приятного аппетита!