Мужская еда: меню к 23 февраля

Первое блюдо — Томатный суп

Ингредиенты на 10 порций

600 г протертых томатов

2 лавровых листа

10 листьев базилика

100 мл оливкового масла

1 чайная ложка сахара

70 мл сливок

200 г тертого сыра Пармезан

50 г мелко нарезанного лука

соль и перец

гренки

Приготовление

В керамической кастрюле обжарьте лавровые листья и лук в оливковом масле до золотистого цвета.

Добавьте протертые томаты и мелко порубленные листья базилика.

Оставьте ингредиенты томиться на маленьком огне на 10 минут.

Пропустите полученный соус через сито.

Слегка подогрейте свежие сливки и добавьте их в томатный соус.

Приправьте суп солью и перцем.

Подавайте блюдо горячим с тертым сыром Пармезан и гренками.

Второе блюдо — Куриные стрипсы с чили

Ингредиенты

480 г куриного филе

1 чайная ложка картофельного крахмала

лимон

1 перец чили

75 г томатной пасты

4 столовых ложки оливкового масла

1 стакан белого вина

3 веточки петрушки

соль и перец

Приготовление

Порежьте куриное филе на маленькие полоски и обваляйте их в картофельном крахмале.

Приправьте мясо солью и перцем.

Разогрейте в сковороде оливковое масло и выложите куриное филе.

Добавьте в сковороду белое вино и томите на медленном огне до его полного выпаривания.

Мелко нарежьте перец чили и лимон вместе с кожурой.

Вместе с томатной пастой добавьте массу перца чили и лимона к курице.

Потомите ингредиенты на медленном огне еще 10 минут.

Украсьте блюдо петрушкой и подавайте.

Десерт: сырный пирог с помидорами

Ингредиенты

200 г помидоров черри

1 столовая ложка томатной пасты

160 г топленого масла

250 г сухариков со злаками

100 г тертого хлеба

400 г сыра Рикотта

250 г сыра Филадельфия

100 г тертого сыра Пармезан

3 яйца

3−4 столовые ложки холодной воды

соль и перец

Приготовление

Измельчите сухари и смешайте их с топленым маслом и несколькими столовыми ложками холодной воды.

Положите на дно формы для выпечки пергамент и равномерно распределите полученную смесь по дну формы.

Смешайте все остальные ингредиенты в кастрюле с 100 г измельченных помидоров черри и 1 столовой ложкой томатной пасты.

Нанесите смесь на слой сухарей и добавьте все оставшиеся помидоры черри.

Готовить в духовке при температуре 160° С в течение 30 минут.