О пользе кисломолочных продуктов для здоровья и долголетия первым в научном мире заговорил Илья Ильич Мечников. Именно русский биолог, лауреат Нобелевской премии пришел к выводу, что полезные бактерии, которые содержатся в болгарском йогурте и простокваше, борются с бактериями вредными, помогают кишечной флоре, тем самым замедляя старение и продлевая жизнь.
Кстати, известные долгожители — грузины, которые доживают до ста лет и больше, также употребляют кисломолочные продукты.
Еще один полезный кисломолочный продукт — кефир. В состав этого напитка входят:
витамины А, РР, бета-каротин, С, Н, витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9, В12);
минеральные вещества: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт;
молочный белок, жиры, органические и жирные кислоты, натуральные сахара;
молочнокислые бактерии (бифидо- и лактобактерии).
В наши дни после приема антибиотиков врачи часто советуют пить больше кефира, чтобы восстановить естественную микрофлору кишечника. Кроме того, полезно употреблять кисломолочные продукты во время лечения молочницы: пробиотики помогают остановить размножение грибков кандида.
Кефир укрепляет иммунитет, помогает снизить уровень холестерина, укрепляет кости и зубы. Более того, японские ученые пришли к выводу, что кисломолочные продукты даже защищают от появления раковых опухолей.
А в недавнем исследовании американские медики открыли, что лактобактерии еще помогают бороться со стрессом и даже способны предотвратить депрессию. Кроме того, кефир поднимает настроение за счет аминокислоты триптофан, из которой образуется гормон радости — серотонин.
Источник: doctorpiter