Ингредиенты
курица(бедра и голени) - 8 частей
соль и свежемолотый черный перец
сливочное масло - 2 ст. л.
бекон (нарезать полосками) - 4 полоски
луковица (нарезать кубиками) - 1 шт.
чеснок (измельчить) - 3 зубчика
Шампиньоны - 4-5 шт. среднего размера
белое сухое вино - 2 стакана
цельнозерновая горчица - 1 ст. л.
густые сливки половина стакана
петрушка (нарезанная) половина стакана
Приготовление:
1. Приправьте курицу солью и перцем. В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте курицу в сковороду и готовьте, пока она не подрумянится, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
2. Достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону. Добавьте бекон в сковороду и готовьте, пока жир не начнет выплавливаться, около 3 минут.
3. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте чеснок и грибы и обжаривайте, пока грибы не станут мягкими, 5–6 минут.
4. Добавьте обжаренную курицу обратно в сковороду. Налейте вино в сковороду, добавьте горчицу и доведите смесь до кипения на среднем или слабом огне.
5. Накройте сковороду крышкой и тушите, пока курица не будет почти полностью готова, 15–20 минут.
6. Откройте сковороду и добавьте сливки. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет и курица не будет полностью готова, 8–10 минут.
7. Украсьте петрушкой и сразу подавайте.
Источник: 1001sovet