Выделите время, чтобы оценить еду
Выделите себе на трапезу четкий отрезок времени. Даже пятнадцать минут лучше, чем ничего. Не читайте во время еды, не проверяйте почту и не смотрите новости!
Сядьте за стол
Если вы жуете на бегу или стоя у холодильника, то не можете сосредоточиться на еде и не получаете от нее удовольствия. А кроме того, если вы едите стоя и прямо из кастрюли, то не можете адекватно оценить объем порции. Так что положите еду в тарелку, возьмите нож и вилку.
Подышите
Прежде чем приступить к еде, сделайте несколько глубоких вдохов. Глубокое дыхание помогает успокоиться — это особенно важно, если вы очень голодны и кажется, что готовы опустошить весь холодильник.
Ощущайте вкус каждого кусочка, который кладете в рот
Оцените разные вкусовые и текстурные ощущения от еды. Представьте, что вы пришли в очень дорогой и модный ресторан и все ваши чувства обострены до предела. Вот с таким ощущением нужно ужинать каждый день — даже дома, даже если времени совсем немного.
Помните пятый принцип: ощутите сытость
Сделайте перерыв посреди трапезы, чтобы оценить уровень сытости. Пища не будет такой вкусной и не принесет такого удовлетворения, когда вы достигнете порога последнего кусочка.
Старайтесь есть как можно медленнее
Помните: вкусовые рецепторы у вас на языке, а не в желудке. Проглатывание еды лишает вас шанса распробовать ее как следует.
Время от времени откладывайте вилку и нож
И задавайте себе вопрос: я уже наелась или нет? Это поможет замедлить темп и даст вам возможность вовремя остановиться.