Ингредиенты
400 г кабачков
2 яйца
3 веточки мяты
150 г муки
40 г кедровых орехов
1 ст. л. сахара
1 ст. л. натертой цедры апельсина
Щепотка соли
1 ст. л. растительного масла (для жарки)
Для подачи:
100 г сметаны (15%)
Апельсиновый джем (по вкусу)
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Способ приготовления
Натрите кабачки на крупной терке, хорошо отожмите. Мяту мелко порубите.
Смешайте натертые кабачки, мяту, яйца и кедровые орехи. Добавьте муку, натертую цедру апельсина, сахар и щепотку соли.
Сформируйте из получившейся смеси небольшие оладьи, обжарьте их на разогретом топленом или растительном с двух сторон на среднем огне, подавайте кабачковые оладьи с апельсином с цитрусовым джемом и сметаной.