Зимой и летом француженки ходят в спортзал не для того, чтобы похудеть, а потому, что это полезно. Утренние прогулки с ребенком до школы или вечерние от офиса до работы — вот, что позволяет им сжигать лишние калории без подвигов на тренажерах, а значит, хорошо себя чувствовать и превосходно выглядеть в джинсах-скинни.
Этот умеренный подход распространяется и на диеты тоже. Тут не принято радикально перекраивать меню, полностью вычеркивая из рациона «вредные» продукты — можно все, в том числе жирные йогурты, алкоголь, сладости и хлеб. Главное, соблюдать умеренность в размере порций и частоте приемов пищи. Очень по-французски, например, ограничить количество хлеба за обедом в будни, но не пропустить бокал шампанского и лимонный тарт на выходных.
Летом француженки стараются разнообразить меню сезонными овощами и фруктами, поэтому самым популярным блюдом на обеденном столе парижанки становится огромная миска салата. Чтобы сделать его интереснее и разнообразнее, француженки стараются каждый день «играть» с ингредиентами. Предлагаем семь популярных французских салатов на каждый день, чтобы вдохновить вас на кулинарные подвиги.
САЛАТ С ИНЖИРОМ И КОЗЬИМ СЫРОМ
Смешайте в боуле рукколу, козий сыр, 2-3 порезанных инжира, немного листьев базилика. Сбрызните заправкой из оливкового масла, красного бальзамического уксуса, прованских трав и меда. Подавайте с бокалом белого вина.
НОРВЕЖСКИЙ САЛАТ С ЛОСОСЕМ, ЯЙЦОМ И ФРИЗЕ
Смешайте в боуле большой пучок рукколы, салат фризе, кусочки лосося, нарезанный авокадо, мелко порезанный лук-шалот, четыре порубленных яйца и укроп. Заправьте дрессингом из оливкового масла, меда, яблочного уксуса, соли и перца.
НИСУАЗ
Порежьте и уложите в боул два яйца, 20 помидоров черри, баночку консервированного тунца, 2-3 анчоуса, перец, 15 маслин и четыре редиски. Заправьте дрессингом из оливкового масла, чайной ложки горчицы, двух столовых ложек винного уксуса, соли и перца.
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И СПАРЖЕЙ
Обжарьте креветки с чесноком и травами, а спаржу отварите до состояния аль-денте. Смешайте в боуле рукколу, спаржу, креветки, бальзамический уксус, оливковое масло и мед. Подавайте, чуть сбрызнув бальзамическим соусом с ароматом трюфелей.
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ОВОЩЕЙ
Уложите в боул киви, авокадо, стручковую фасоль, свежий горошек, салат ромен, шпинат, огурцы, зеленый перец и брокколи. Сбрызните заправкой из красного уксуса, оливкового масла, чеснока и розмарина.
ЦЕЗАРЬ
Смешайте в боуле листья салата айсберг и ромен, кусочки курицы на гриле, горсть хлебных сухариков, крупно натертый пармезан. Заправьте соусом тартар, давленым чесноком, лимонным соком, солью и перцем.
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ
Порежьте и уложите в боул салат латук, четыре помидора, огурец, желтый перец, 15 оливок каламата, большой кусок сыра фета, тонко нарезанный красный лук и 2-3 листика мяты. Заправьте оливковым маслом, солью, перцем и винным уксусом.