Ингредиенты:
3 ст. л. семян подсолнечника
4 ст. л. лимонного сока
щепотка сахара
7 ст. л. оливкового масла
1 стебель лука-порея
4 стручка сладкого перца
1 огурец
2 веточки базилика
250 г сыра моцарелла (маленькие шарики)
соль
молотый черный перец
Приготовление:
Семечки подрумянить на сковороде без жира. Для соуса лимонный сок, сахар и оливковое масло слегка взбить. Посолить и поперчить.
Лук вымыть, нарезать колечками и перемешать с приготовленным ранее соусом. Стручки сладкого перца вымыть и обсушить. Разрезать на половинки и удалить плодоножки с семенами. Мякоть нарезать соломкой. Огурец вымыть, очистить и нарезать кружочками.
Веточки базилика вымыть, обсушить, оборвать листочки.
Лук в соусе, сладкий перец, огурец и базилик перемешать с моцареллой. Посыпать семечками.