Ингредиенты на 4 порции:
150 г шпината
1 луковица
150 г замороженного зеленого горошка
150 г полутвердого сыра
100 г творожного сыра
2 ст. л. измельченной петрушки
2 яйца
150 мл молока
150 г муки
растительное масло для жаренья
соль
Приготовление:
Шпинат мелко нарезать. Лук очистить и порубить. В сковороде нагреть 2 ст. л. масла и подрумянить лук. Добавить шпинат, горошек и держать на маленьком огне под крышкой 5 мин. Дать немного остыть, затем размять толкушкой.
Полутвердый сыр натереть на крупной терке и перемешать с творожным сыром. Добавить овощи и петрушку (как вырастить ее дома читай здесь). Перемешать.
Яйца взбить с молоком и мукой, немного посолить. В сковороде нагреть масло. Получившееся тесто выложить небольшими порциями, сверху добавить приготовленную начинку и еще немного теста. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.