Куриные шашлычки-гриль
Приготовление: 50 минут
На 2 персоны
• 2 куриных филе
• 1 ст. л соевого соуса
• 1 ст. л лимонного сока
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л сушеного тимьяна
• черный и душистый перец по вкусу
• 2 зубчика измельченного чеснока
Смешайте в миске соевый соус, лимонный сок, оливковое или подсолнечное масло, перец, чеснок.
Промойте куриное филе и нарежьте куриными кусками.
Положите филе в маринад и оставьте на 30 минут.
Разогрейте на большом огне сковороду гриль и обжарьте на масле шашлычки, предварительно нанизав их на шпажки.
Подавайте с мелко нарезанной зеленью и со свежими или запеченными овощами.
Курица в соусе с паприкой
Приготовление: 40 минут
На 4 персоны
• 500 г куриного мяса
• 150 мл сметаны
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. сушеной паприки
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• растительное масло
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте до полуготовности на растительном масле.
Добавьте соль, пропущенный через пресс чеснок и томатную пасту. Обжарьте все. постоянно помешивая, в течение 3 минут.
Всыпьте паприку и черный перец, перемешайте, добавьте сметану Тушите под крышкой до готовности на небольшом огне. Подавайте с мелко нарубленной зеленью.
Куриные митболы
Приготовление: 40 минут
На 4 персоны
• 500 г куриного фарша
• 100 г твердого сыра
• 1 яйцо • 1 -2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• 1/4 ч. л. красного молотого перца
• растительное масло
• 2 ст. л. панировочных сухарей
В фарш добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и красный перец и хорошо перемешайте.
Вбейте яйцо и натрите сыр. перемешайте.
Сформируйте из фарша небольшие шарики, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте пару минут на масле.
Выложите в форму, смазанную растительным маслом, и выпекайте в духовке 20 минут при +180 °C. Подавайте митболы с кетчупом или другим соусом.
Фаршированная куриная грудка
Приготовление: 60 минут
На 2 персоны
• 2 куриные грудки
• 250 г грибов
• 1 луковица
• 1 красный перец
• 2 зубчика чеснока
• 100 г твердого сыра
• соль и специи
• растительное масло
Куриные грудни разрежьте вдоль, но не до конца, так, чтобы получился кармашек. Слегка отбейте.
Нарежьте кубиками лук и перец, грибы - мелко. Обжарьте на растительном масле вначале лум, потом - грибы, протушите почти до готовности. Посолите и присыпьте специями по вкусу.
Добавьте красный перец и измельченный чеснок, протушите 2 минуты. В каждую грудку положите ложкой начинку и добавьте порезанный кусочками сыр. Посолите, поперчите и смажьте маслом. Закрепите края грудок зубочистками.
Положите грудки на противень и запекайте в духовке 30 минут при +180 °C. периодически поливая образовавшимся соком.
Курица в сливках с картофелем
Приготовление: 40 минут
На 4 персоны
• 400 г куриного мяса
• 200 г молодого картофеля
• 1 небольшая луковица
• 1 морковь
• 2 ст. л. сливочного масла
• 150 мл сливок
• 3 шт. душистого перца
• 1 зубчик чеснока
• 2 веточки тимьяна
• 4 веточки петрушки
Куриное мясо промойте и порежьте. Картофель, морковь, лук и чеснок очистите и нарежьте. Обжарьте (кроме казтофелл) на сливочном масле 4-5 минут.
К овощам поместите курицу и жарьте еще 4-5 минут, добавьте картофель и залейте водой. Добавьте специи, доведите до кипения и варите 20 минут.
Смешайте сливки с яичным желтком с помощью вилки. Впейте смесь тонкой струйкой в соус помешивая. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Подавайте с нарезанной петрушкой.