17 мая, пятница
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискRSSFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Тонкие хычины с картошкой и сыром: готовятся простого

Размер текста Aa Aa
Люблю!
BB.LV 16:01, 28 апреля, 2024


Хычины - это тонкие лепешки из пресного теста, а начинки у них могут быть разные.



Ингредиенты:

Для теста:

Кефир - 150 мл

Вода - 100 мл

Сахарный песок - 1 ч. л.

Соль - 1/2 ч. л.

Растительное масло - 2 ст. л.

Мука пшеничная - 350-400 г

Для начинки:

Картофель - 300 г

Сыр - 250 г

Сметана - 1 ст. л.

Чеснок, зелень - по желанию

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Сливочное масло - для смазывания

Приготовление:

В глубокую миску налейте кефир, воду, растительное масло, всыпьте соль, сахарный песок и все перемешайте.

Частями введите просеянную муку и замесите мягкое тесто, которое немного прилипает к рукам. Не забивайте тесто мукой, иначе готовые хычины будут жесткими. В зависимости от густоты кефира и влажности муки, ее может понадобиться чуть больше или меньше.

Соберите тесто в шар, накройте и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Если на вашей кухне очень жарко, лучше убрать тесто в более прохладное место.

Для начинки очистите картофель, нарежьте на небольшие кусочки и отварите в подсоленной воде до готовности. В вареный картофель добавьте сметану или небольшой кусочек сливочного масла и разомните в пюре.

Сыр для этого блюда желательно взять адыгейский, но можно использовать любой, главное, чтобы он хорошо плавился. Натрите сыр на терке и добавьте в картофельное пюре, по желанию можно добавить измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте начинку, поперчите и при необходимости подсолите.

Разделите тесто на 4-6 частей в зависимости от диаметра вашей сковороды и каждую подкатайте в шарик. Начинку разделите на количество частей теста и также подкатайте каждую в шарик.

Каждую часть теста раскатайте в небольшую лепешку, в центр положите шарик начинки, края лепешки поднимите вверх и защипните. Руками приплюсните тесто с начинкой, формируя лепешку, а потом аккуратно раскатайте скалкой - тесто эластичное и не рвется, но все равно надо быть осторожнее.

Разогрейте сухую сковороду на минимальном огне, выложите лепешку и пеките с двух сторон до золотистого цвета. После каждой лепешки протирайте сковороду бумажной салфеткой, иначе мука начнет гореть.

Готовую лепешку обильно смажьте сливочным маслом и накройте крышкой. Точно также испеките остальные лепешки, смажьте сливочным маслом и выложите стопочкой.

Источник: gorodche

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Люблю! Фокусник Дэвид Копперфильд угодил в крупный секс-скандал

16 женщин обвиняют фокусника в домогательствах

Люблю! Стоит ли возвращаться к бывшему: 6 вопросов помогут принять правильное решение

Иногда отношениям можно дать еще один шанс, главное – не ошибиться

Люблю! Предметы гардероба, на которых нельзя экономить

Какие вещи стоят своих вложений, а на каких можно и сэкономить? Отобрали 10 главных предметов гардероба, в которые и правда нужно инвестировать, чтобы создать качественный и разнообразный гардероб с образами на любой случай.

Люблю! Как питаться пенсионерам, чтобы иметь крепкое здоровье и хорошее настроение

Медик назвал продукты, которые обязательно должны входить в рацион питания пенсионеров.

Читайте еще

Люблю! Три полезных и простых завтрака для всей семьи
Завтрак является важной частью здорового образа жизни, и выбор правильных продуктов может значительно повлиять на ваше самочувствие и энергию на протяжении всего дня. Предлагаем три простых и полезных завтрака, которые подойдут всей семье.
Еда и рецепты Как приготовить на гриле и мангале идеальные крылышки
Куриные крылышки — один из главных фаворитов лета в сегменте гриль и барбекю. Рассказываем, как приготовить крылышки из разряда «пальчики оближешь». Маринады, специи, правила жарки — надеемся, что мы ничего не забыли.
Еда и рецепты Что такое шакшука и почему ее все любят — рассказывает шеф-повар
Шакшука — это классическое блюдо ближневосточной кухни. В переводе с арабского название переводится как «смесь». Действительно, рецепт этой необычной яичницы словно конструктор — состоит из многих ингредиентов, некоторые из них при желании можно взаимозаменять. Достоверно узнать, в какой стране придумали блюдо, до сих пор не удалось — шакшуку можно встретить в израильской, тунисской, алжирской кухнях.
Люблю! Как приготовить сочную курицу на гриле
Своими секретами делится Алан Бэнкс — внук человека, который был шеф-поваром на флоте и готовил для адмиралов и других важных персон. Дедушка поделился своими секретами с внуком, а внук тоже оказался не жадным и поделился со всем миром.