13 мая, понедельник
Гороскоп
Подписка
Поиск ПоискRSSFacebook Telegram Youtube Instagram ВКОНТАКТЕ list


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео Facebook Facebook Telegram Telegram Instagram Instagram ВКОНТАКТЕ ВКОНТАКТЕ Google News Google News

Тонкие хычины с картошкой и сыром: готовятся простого

Размер текста Aa Aa
Люблю!
BB.LV 16:01, 28 апреля, 2024


Хычины - это тонкие лепешки из пресного теста, а начинки у них могут быть разные.



Ингредиенты:

Для теста:

Кефир - 150 мл

Вода - 100 мл

Сахарный песок - 1 ч. л.

Соль - 1/2 ч. л.

Растительное масло - 2 ст. л.

Мука пшеничная - 350-400 г

Для начинки:

Картофель - 300 г

Сыр - 250 г

Сметана - 1 ст. л.

Чеснок, зелень - по желанию

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Сливочное масло - для смазывания

Приготовление:

В глубокую миску налейте кефир, воду, растительное масло, всыпьте соль, сахарный песок и все перемешайте.

Частями введите просеянную муку и замесите мягкое тесто, которое немного прилипает к рукам. Не забивайте тесто мукой, иначе готовые хычины будут жесткими. В зависимости от густоты кефира и влажности муки, ее может понадобиться чуть больше или меньше.

Соберите тесто в шар, накройте и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Если на вашей кухне очень жарко, лучше убрать тесто в более прохладное место.

Для начинки очистите картофель, нарежьте на небольшие кусочки и отварите в подсоленной воде до готовности. В вареный картофель добавьте сметану или небольшой кусочек сливочного масла и разомните в пюре.

Сыр для этого блюда желательно взять адыгейский, но можно использовать любой, главное, чтобы он хорошо плавился. Натрите сыр на терке и добавьте в картофельное пюре, по желанию можно добавить измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте начинку, поперчите и при необходимости подсолите.

Разделите тесто на 4-6 частей в зависимости от диаметра вашей сковороды и каждую подкатайте в шарик. Начинку разделите на количество частей теста и также подкатайте каждую в шарик.

Каждую часть теста раскатайте в небольшую лепешку, в центр положите шарик начинки, края лепешки поднимите вверх и защипните. Руками приплюсните тесто с начинкой, формируя лепешку, а потом аккуратно раскатайте скалкой - тесто эластичное и не рвется, но все равно надо быть осторожнее.

Разогрейте сухую сковороду на минимальном огне, выложите лепешку и пеките с двух сторон до золотистого цвета. После каждой лепешки протирайте сковороду бумажной салфеткой, иначе мука начнет гореть.

Готовую лепешку обильно смажьте сливочным маслом и накройте крышкой. Точно также испеките остальные лепешки, смажьте сливочным маслом и выложите стопочкой.

Источник: gorodche

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)



Статьи по теме

Люблю! Страх ошибок. Почему мы боимся принять решение

Страх перед ошибками — это естественная человеческая реакция. Они могут являться возможностью для обучения и роста. Важно пытаться учиться и развивать навыки, чтобы избегать подобных ошибок в будущем.

Люблю! Как снизить уровень сахара в крови быстро и эффективно - советы врача

Узнайте, как быстро снизить сахар в крови безопасно и эффективно. Практические советы и рекомендации.

Люблю! Об этом следует знать: 9 тайн мужчин, о которых мы даже не догадываемся

Большинство мужчин не привыкли демонстрировать эмоции, поэтому понять их бывает сложно. Но существуют общие мужские тайны, которые следует знать женщинам.

Читайте еще

Люблю! Рецепты горячих бутербродов
Идеальные бутерброды для завтрака с яблоками, сыром, медом и инжиром.
Люблю! Ароматная чайная смесь своими руками
В домашних условиях можно создавать уникальные и ароматные смеси, отвечающие вашим конкретным вкусам и потребностям. Это может быть успокаивающий чай с ромашкой, чтобы расслабиться после тяжёлого дня, или освежающий мятный чай, чтобы взбодриться, или фруктовый напиток, чтобы получить вкусовое наслаждение — возможности безграничны.
Люблю! Витаминные блюда: зелень в тарелке
Весной конечно же хочется побаловать себя витаминными блюдами, где много разнообразной зелени. С петрушкой, укропом, сельдереем или салатом любой, даже самый быстрый перекус становится не только полезным, но еще и приятным для глаз.
Люблю! Ленивые куриные ножки: блюдо, которое готовится само
Весь процесс предварительной подготовки займет от силы минут 20, а остальное духовка сделает сама. Тебе остается лишь накрошить салат, чтобы семейный ужин удался на славу!