Что приготовить на природе, кроме шашлыка: 6 небанальных идей с рецептами

Сбор на пикник

Дружная компания, костер, свежий воздух — вот главные детали идеального отдыха на природе. Во время сборов легко что-нибудь забыть, поэтому мы составили чек-лист.

Какие вещи взять с собой на природу:

* Для готовки — мангал, уголь, жидкость для розжига, спички, нож, штопор, фольгу, шампуры или решетку.

* Для защиты — дождевик, бейсболку, крем от солнца, плед, средство от клещей и комаров.

* Для гигиены — бумажные полотенца, влажные салфетки, большую бутылку воды, мешки для мусора.

* Для досуга — инвентарь для активных игр (мяч, бадминтон, фрисби, настольные игры).

* Для еды — одноразовые тарелки, ложки, стаканчики, скатерть, продукты, питьевую воду, другие напитки.

Меню для пикника

Без холодильника сложно сохранить свежесть некоторых продуктов. К ним относятся — майонез (и салаты, заправленные им), десерты с кремом, молоко, йогурт, колбаса. Не стоит брать с собой на природу, жара и духота для них губительны. В лучшем случае можно получить несварение, в худшем — серьезное отравление.

Мы предлагаем варианты блюд, которые можно приготовить на углях.

Баклажаны на мангале

Ингредиенты:

* баклажаны — 500 г;

* сало — 100 г;

* чеснок — 2 зубчика;

* оливковое масло — 1 столовая ложка;

* специи, зелень — по вкусу.

Приготовление:

Сделай на баклажанах по 5-6 надрезов, не доходя до середины.

Наруби зелень с чесноком, перемешай с оливковым маслом и специями.

Нарежь сало слайсами, вставь в разрезы.

Обмажь овощи маринадом, заверни в фольгу, запекай на углях до готовности.

Кабачки с сыром

Ингредиенты:

* молодые кабачки — 500 г;

* твердый сыр — 50 г;

* сушеный чеснок, хмели-сунели, паприка — по чайной ложке;

* оливковое масло — 1 столовая ложка.

* соль — по вкусу.

Приготовление:

Нарежь овощи кусочками, залей оливковым маслом. Поджарь на решетке до полуготовности.

Смешай тертый сыр со специями и солью. Обваляй кабачки в панировке, доведи до готовности на шпажках.

Готовое блюдо посыпь зеленью и остатками сыра.

 Бургеры

Ингредиенты:

* булочки для бургеров — 5 штук;

* котлеты для бургеров — 5 штук;

* лук — 3 головки;

* плавленый сыр — 5 кусочков;

* маринованные огурчики — 3-4 штуки;

* салат — 1 пучок;

* горчица, кетчуп, уксус — по вкусу.

Приготовление:

Обжарь котлеты с двух сторон на решетке для барбекю, при желании можно также пожарить бекон.

В это время замаринуй лук: порежь на кольца и капни немного уксуса, разведенного с водой.

Выложи готовые котлеты на блюдо. Булочки разрежь на половинки, подсуши мягкой стороной на решетке.

Собери бургеры: накрой нижнюю булочку листом салата, полей кетчупом, положи котлетку, на нее сыр, затем кружочки огурцов, маринованный лук, горчицу, сверху прикрой половинкой булочки.

Картошка на шампурах

Ингредиенты:

* молодой картофель — 1 кг;

Маринад:

* оливковое масло — 2 столовые ложки;

* французская горчица — 1 столовая ложка;

* приправа «Прованские травы» — 1 чайная ложка;

* сушеный чеснок — ½ чайной ложки;

* морская соль — щепотка;

* черный молотый перец — по вкусу.

Приготовить:

Помой картофель, сними шкурку. Если крупный — порежь на половинки.

Смешай масло со специями, положи клубни в маринад на 1-2 часа.

Насади на шампуры или шпажки, обжарь до готовности. Можно запечь в фольге на углях.

Горячую картошку посыпать зеленью и полить кетчупом.

Шампиньоны на шпажках

Ингредиенты:

* молодые грибы — 1 кг;

* лимон — 1 штука;

* оливковое масло — 1 столовая ложка;

* соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Замаринуй шампиньоны перед поездкой: помой, просуши, полей лимонным соком, добавь соль, черный перец и ложку масла. Отправь грибы в холодильник на 5-6 часов.

На пикнике насади шампиньоны на шпажки, пожарь на мангале. Грибы сморщатся, но внутри останутся очень сочными.

Банановые лодочки

Ингредиенты:

* бананы — по числу человек;

* маршмеллоу — упаковка;

* корица молотая — 2-3 столовые ложки;

* шоколадная стружка — 6-7 чайных ложек.

Приготовление:

Нарежь фольгу по количеству бананов, почисти фрукт, сделай надрез по всей длине.

Посыпь серединку шоколадной стружкой, начини фрукт зефирками, сверху посыпь корицей.

Заверни лодочки в фольгу, выложи на решетку, через 5-6 минут сними с огня и наслаждайся десертом.