Батат — это вкусно! Три классных блюда со сладким картофелем

БАТАТ С ОСТРОЙ КУРИЦЕЙ И САЛЬСОЙ ИЗ АВОКАДО

Ингредиенты:

✓ батат 4 шт✓ куриное филе (нарезанное соломкой) 500 г✓ авокадо 2 шт✓ красный перец 1 шт✓ зеленый лук 3 пера✓ лайм 1 шт✓ нежирный сыр 100 г✓ фасоль (красная) 200 г✓ кукурузное зерно 150 г✓ молотый перец (копченый) ½ ч.л.✓ порошок чили ½ ч.л.✓ арахисовое масло (или оливковое масло)✓ перец и соль✓ кинза для украшения

Процесс приготовления:

1. Нагрейте духовку до 180°C.2. Промойте батат, сделайте в нем несколько разрезов, смажьте оливковым маслом и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в духовку на 25–30 минут до готовности.3. Посыпьте куриные полоски копченой паприкой, порошком чили, солью и перцем. Хорошо перемешайте, обжарьте их до хрустящей корочки в масле.4. Болгарский перец промыть и нарезать кубиками. Зеленый лук промыть и нарезать косыми кольцами. Добавьте кубики перца, кукурузные кубики, фасоль и, наконец, зеленый лук и обжарьте, помешивая до готовности.5. Измельчите в блендере или вилкой мякоть 1 авокадо. Смешайте с сыром и приправьте небольшим количеством сока лайма, перца, соли и порошка чили. Другой авокадо нарежьте дольками и сбрызните оставшимся соком лайма.6. Выложите сладкий картофель на тарелки, на него — обжаренный овощи. Выложите приправленные куриные полоски по кругу. В завершение добавьте дольки авокадо, сальсу из авокадо и кориандр.

СУП-ПЮРЕ ИЗ БАТАТА В ТАЙСКОМ СТИЛЕ

Ингредиенты:

Ингредиенты для двух порций:✓ 1 большой батат✓ зубчик чеснока✓ соль, чили, куркума, ½ сока лайма✓ 1/3 банки кокосового молока✓ 1 стакан воды✓ обжаренный нут для подачи

Процесс приготовления:

Сладкий картофель нарезать и положить в кастрюлю, добавить чеснок и специи, залить стаканом воды и варить до мягкости. Когда батат станет мягким, добавить кокосовое молоко, сок лайма и перемешать блендером. Подавать с жареным нутом.

ЗАПЕЧЕННЫЙ БАТАТ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ

Ингредиенты:

✓ батат один крупный, округлый✓ сыр пармезан 60 г✓ черри 100 г✓ петрушка 5 г✓ оливковое масло 15 мл✓ яйца 2 шт✓ соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

1. Батат разрезать пополам. Сделать надрезы крест на крест. Запечь в духовке на 200-220°C 40-50 минут.2. Достать из духовки батат, сделать углубление, натереть сыр и разбить яйцо. Убрать в духовку еще на 6-7 минут, пока яйцо не будет готово.3. Черри и петрушку нарезать, смешать с маслом и солью. Можно добавить лучок.

#дом #готовимдома