5 блюд и напитков к Новому Году, которые нужно готовить уже сейчас

Настойки к Новому году

Прийти в гости с бутылочкой вина — это правило хорошего тона. Ну а бутылочка ароматной домашней настойки в качестве презента не только порадует, но и удивит! Ваши друзья это оценят и непременно попросят рецепт.

Время настаивания: 5-10 днейПряная настойка

1 бутылка водки 0,75 л3 палочки корицы2 см корня имбиря (нарезать)12 горошин черного перца10 бутонов гвоздики10 стручков кардамона (слегка раздавить)1 ч. л. меда

Цитрусовая настойка

1 бутылка водки 0,75 л5 полосок цедры грейпфрута1 острый зеленый перец (тонко нарезать, семена удалить)

Настойка на тархуне 1 бутылка водки 0,75 л1 средний огурец (тонко нарезать)4 большие веточки тархуна

Для пряной настойки: смешайте водку, корицу, имбирь, перец, гвоздику и кардамон. Накройте крышкой и дайте настояться 5-10 дней. Процедите и разлейте по бутылочкам.Для цитрусовой настойки: смешайте водку с цедрой и острым перцем. Настаивайте не менее суток. Процедите.Для тархунной настойки: смешайте водку, огурец и свежий тархун. Дайте настояться 5-10 дней. Процедите и разлейте в бутылки.Храните настойки до 2 месяцев.

Рождественский пудинг

Рождественский пудинг – главное сладкое блюдо в англиканском мире. Его выпекают задолго до праздника, чтобы он успел хорошенько настояться и «созреть», пропитывают алкоголем, благодаря чему пудинг приобретает особый вкус и аромат. Приготовьте десерт по нашему рецепту, как и положено, заранее (в ноябре или декабре), тогда в новогоднюю или рождественскую ночь вам останется только достать его из холодильника и эффектно подать!

Домашний сливочный ликер

Бутылочка домашнего сливочного ликера в подарок – беспроигрышный вариант. Вы удивитесь, но приготовить его самостоятельно не составит большого труда, это и правда не сложно. Все, что понадобится – погружной блендер и несколько дополнительных ингредиентов, которые, возможно, найдутся дома. Пара минут – и вы уже дегустируете нежный, бархатистый, сливочный «Бейлиз». Хотите попробовать? Тогда рассказываем, как его сделать.В зависимости от ваших предпочтений можно менять пропорции и соотношение ингредиентов. Ликер можно сделать более сливочным, послабее или покрепче, добавить побольше шоколада.По нашему рецепту у вас должно получится примерно 1 литр готового напитка. Вы можете перелить его в одну большую бутылку или разделить на порции и хранить в холодильнике до 2 месяцев.

Вам понадобится:

1 стакан (235 г) сливок 10%400 г виски (можно заменить на водку)1 банка сгущенки3 ст. л. шоколадного сиропа1 ч. л. растворимого кофе1 ч. л. ванильного экстрактаПриготовление:

Залейте все ингредиенты в мерный стакан и смешайте при помощи блендера (около 30 секунд).Перелейте в стеклянную бутылку.Наслаждайтесь. Если делаете ликер впрок, не забывайте, что он должен храниться в холодильнике не больше 2 месяцев.Готовый ликер можно добавлять в кофе или мороженое, пить со льдом, использовать для выпечки.

Шоколадно-ореховая паста

Домашняя нутелла, не одержит ничего, что могло бы смутить вас в составе готового продукта из магазина. Вкусная, нежная, натуральная – ее можно подать к печенью или блинчикам. Вам понадобится:

100 г очищенного миндаля350 г молочного шоколада100 г темного горького шоколада темный75 г сахарной пудры125 г растительного масла0,5 ч.л. Ванильного экстрактаРазогрейте духовку до 190ºС. Выложите миндаль ровным слоем на противень и подрумяньте в духовке, 5–10 минут. Остудите.

Весь шоколад выложите в чашу, поставьте на водяную баню и растопите, перемешивая силиконовой лопаткой (можно растопить шоколад в микроволновке, включая ее по 20 секунд – до момента, когда шоколад н растает. Перемешайте.Измельчите орехи в блендере, добавьте сахарную пудру, смешайте 10 секунд. Добавьте к орехам растопленный шоколад, растительное масло, ванильный экстракт и перемешайте в процессоре до однородности.Разложите пасту по стерилизованным баночками, храните в холодильнике.Клюква в сахаре

Хотите рецепт любимого с детства лакомства, которое можно легко приготовить дома? Это очень просто, поверьте!

Вам понадобится:

3 белка0,5 ч. л. лимонного сока500 г клюквы200 г сахарной пудрыКлюкву переберите, вымойте обсушите на бумажных полотенцах.Яичный белок хорошо смешайте с сахарной пудрой в миске, добавив лимонный сок. Добавьте ягоды клюквы и аккуратно перемешайте, чтобы все ягоды покрылись глазурью.Сахарную пудру пересыпьте в широкий лоток. Выкладывая ягоды ложкой в лоток с пудрой, обваляйте их полностью. Выложить на поднос и дайте хорошо обсохнуть.Если вы хотите получить более плотный слой сахарной пудры, повторите процесс — обваляйте ягоды снова в белковой глазури, затем в сахарной пудре.

#дом #готовимдома