Как приготовить самый знаменитый стамбульский сэндвич

Вы можете приготовить его дома.

ИнгредиентыФиле скумбрии — 130 гр

Багет — 100 гр

Сливочный сыр с томатами — 30 гр

Овощной салат — 75 гр

Лимон — 20 гр

Сливочный сыр с томатами:

Каймак — 150 гр

Соль морская крупная — 1 гр

Томат печёный — 100 гр

Сливочный сыр с томатами можно приготовить побольше, потому что он прекрасно сочетается с багетом.

Овощной салат:

Помидоры — 350 гр

Огурцы — 350 гр

Лук красный — 100 гр

Сумах — 5 гр Приготовление1. Подготавливаем скумбрию

Разделываем на филе и убираем кости пинцетом.

2. Делаем сливочный сыр с томатами

У томатов вырезаем плодоножку, кладём в форму для запекания вверх вырезом, добавляем соль, перец, сахар и оливковое масло. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Сливочный сыр лучше брать жирный (креметта, каймак). Берём миску, смешиваем сыр и томаты — и все разминаем вилкой или руками. Солить и перчить не стоит, так как специи уже были в томатах.

3. Готовим салат

Помидоры и огурцы нарезаем полукольцами, а красный лук — соломкой. Все смешиваем, добавляем сумах, заправляем оливковым маслом.

4. Берём хлеб (чиабатта, багет)

Разрезаем вдоль, слегка смазываем сливочным или оливковым маслом.

Приготовление

Филе рыбы солим и перчим. Кладём на разогретую сковороду, обжариваем в оливковом масле на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны.

Обжариваем хлеб до хрустящей корочки.

Собираем

На один из кусков хлеба намазываем сыр с томатамиВыкладываем салатВыкладываем рыбуНакрываем хлебомПодаем с лимоном

#рецепты #готовимдома