Царица осени! Три вкусных десерта с тыквой для хороших выходных

Ингредиенты:

400 г сырой тыквы100 г муки1/2 ч.л. соли1 ч.л. разрыхлителя180 г сливочного масла280 г сахара (можно меньше)3 яйца30 г какао100 г растопленного черного шоколада1 ч.л. корицы1 ч.л. имбиря40 г шоколадатыквенные семечки

Процесс приготовления:

1. Приготовить тыквенное пюре. Сырую тыкву порезать, приготовить в микроволновке 10-15 минут. Можно запечь или сварить. Пюрировать блендером.2. Просеять муку с солью и разрыхлителем. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца, взбивая после каждого.3. Соединить сухую и жидкую смеси. Разделить тесто на 2 части. В одну добавить какао и растопленный темный шоколад. В другую — тыквенное пюре, корицу, имбирь и шоколад, нарезанный на кусочки.4. В форму для запекания залить сначала шоколадное тесто, потом тыквенное. Посыпать тыквенными семечками. Выпекать при 180С, 40-45 минут. Дать остыть в форме.

ТЫКВЕННО-ШОКОЛАДНЫЙ МУСС

Ингредиенты:

8 г желатина100 мл кокосового (или любого другого) молока400 г мягкого творога2 яичных белка СО80 г тыквенного пюре10 г какао-порошкалюбой подсластитель по вкусу (сахар, сахарная пудра и т.д.)

Процесс приготовления:

1. Замочите желатин в молоке. Используйте прохладное молоко или молоко комнатной температуры.2. Творог разделите на 2 равные части, добавьте в каждую подсластитель, в первую часть выложите и перемешайте тыквенное пюре. Во вторую добавьте какао-порошок и также тщательно перемешайте.3. Белки взбейте до средних пиков. Если используете сахар или сахарную пудру, добавьте их к белкам и также взбейте до средних пиков.4. Распустите желатин, не перегревайте его, не кипятите, нам нужно только чтобы он растаял в молоке. Разделите на две части, разлив пополам к тыквенной смеси и смеси с какао. Тщательно перемешайте.5. Также разделив пополам выложите в обе смеси взбитые белки, аккуратно, лопаткой, перемешайте каждую смесь до объединения с белками.6. Выложите смеси в подготовленные емкости, поочередно наполняя формочки, на поверхности сделайте узор при помощи деревянной шпажки. Наполненные формы уберите в холодильник на 2-3 часа, до полного застывания.

ТЫКВЕННО-ШОКОЛАДНЫЙ МУСС

Ингредиенты:

8 г желатина100 мл кокосового (или любого другого) молока400 г мягкого творога2 яичных белка СО80 г тыквенного пюре10 г какао-порошкалюбой подсластитель по вкусу (сахар, сахарная пудра и т.д.)

Процесс приготовления:

1. Замочите желатин в молоке. Используйте прохладное молоко или молоко комнатной температуры.2. Творог разделите на 2 равные части, добавьте в каждую подсластитель, в первую часть выложите и перемешайте тыквенное пюре. Во вторую добавьте какао-порошок и также тщательно перемешайте.3. Белки взбейте до средних пиков. Если используете сахар или сахарную пудру, добавьте их к белкам и также взбейте до средних пиков.4. Распустите желатин, не перегревайте его, не кипятите, нам нужно только чтобы он растаял в молоке. Разделите на две части, разлив пополам к тыквенной смеси и смеси с какао. Тщательно перемешайте.5. Также разделив пополам выложите в обе смеси взбитые белки, аккуратно, лопаткой, перемешайте каждую смесь до объединения с белками.6. Выложите смеси в подготовленные емкости, поочередно наполняя формочки, на поверхности сделайте узор при помощи деревянной шпажки. Наполненные формы уберите в холодильник на 2-3 часа, до полного застывания.

#дом #рецепты