Необычные куриные котлеты с начинкой

Предложенные сегодня варианты разнятся не только наполнителями, но и технологией, и термообработкой, так что на выходе у нас будут два абсолютно разных угощения.

Биточки из курицы в их традиционном исполнении готовятся из перемолотого мяса. Однако нередко зразы готовятся и из отбивного филе. Яркий тому пример – классические котлеты по-киевски. Такие котлеты из куриной грудки с начинкой выглядят более празднично. Готовятся они тоже проще и быстрее. Ведь тут не нужно готовить фарш, а лишь отбить ломтики мяса. Варианты наполнителей могут быть самые разные.

Неплохо курица сочетается с орехами и сухофруктами. Грибы, яйцо с зеленью и сыр – это классика куриной кулинарии. Овощами и крупами также котлетки можно начинить.

Куриные котлеты с грибной начинкой

Для этих запеченных в духовке зраз мы приготовим наполнитель излесных грибов. Так начинка будет более ароматной и вкусной.

Ингредиенты

Белые грибы – 300 г;Грудка куриная целая – 1 шт.;Репчатая луковица крупная – 1 головка;Соль – по вкусу;Смесь пряностей для курицы – по вкусу;Яйца 1 категории – 2 шт.;Масло подсолнечное – 30 мл;

Как приготовить куриные котлеты с начинкой

Грибы чистим и нарезаем небольшими ломтикамиЛук шинкуем мелким кубиком.Разогреваем на среднем огне сковороду. Заливаем в неё масло. Всыпаем на прожарку белые грибы. Готовить их нужно, помешивая, 15 минут.Затем подсыпаем к грибам лук. Готовим все вместе еще 5 минут. В конце жарки начинку нужно посолить.Яйца варим вкрутую. После остывания чистим их и рубим кубиком.Смешиваем яйца с поджаренными грибами.Грудку перемалываем. Добавляем соль и специи.В центр будущей котлетки кладем начинку (1-2 ст.л.). Хорошо фиксируем края.На смазанный маслом противень выкладываем котлеты из курицы с начинкой.Выпекать их нужно в горячей духовке (200°С) 35-40 минут.Такие котлетки можно сделать и не в домашних условиях. На углях на мангале они получатся еще более вкусные. Это отличная альтернатива шашлыкам.