Не жалейте майонеза! Готовим мясо-по французски для голодных мужчин

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ С ЗАПРАВКОЙ ИЗ ЙОГУРТА

Ингредиенты:Картошка 800 гр (6–7 шт.)Свиная корейка 800 грЛук репчатый 200 гр (1–2 шт.)Сыр Чеддер 300 грЙогурт натуральный без добавок 9 ст.л. (200 гр)Оливковое масло 2 ст.л. (1 ст.л. для жарки и 1 ст.л. для картошки)Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

1. Картошку чистим, нарезаем небольшими кусочками. Кладем в кастрюлю с холодной водой, ставим на плиту и ждем, когда закипит. После этого уменьшаем огонь до среднего и варим 10 минут. Когда картошка готова, сливаем воду.2. Пока варится картошка, займемся мясом. С куска мяса срезаем жир, нарезаем на пласты толщиной 1–2 см. Накрываем пищевой пленкой и отбиваем с двух сторон до толщины 0,5–1 см. Солим и перчим по вкусу, тоже с двух сторон. Теперь мясо необходимо обжарить на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны на растительном (оливковом) масле.3. Лук режем на тонкие полукольца и трем сыр на крупной терке. Готовим заправку. Смешиваем половину лука, 9 ст.л. натурального йогурта без добавок и 1/3 сыра.4. В форму для запекания выкладываем оставшуюся половину лука, на него выкладываем картошку. Солим по вкусу и поливаем 1 ст.л. оливкового масла. На картошку выкладываем мясо. Смазываем заправкой мясо с картошкой и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.5. Через 30 минут достаем блюдо из духовки, посыпаем остатками сыра и отправляем обратно на 5 минут. По желанию перед подачей можно посыпать зеленью.

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ БЕЗ ЛУКА

Ингредиенты:

Свинина (эскалоп) 0,5 кгПомидоры 3 штСыр 200 грМайонез 300 грСоль, перецПриправа для свининыМасло растительное

Процесс приготовления:

1. Эскалоп хорошо отбить, с одной стороны смазать солью, специями и тонким слоем майонеза.2. Смазать противень растительным маслом и уложить мясо майонезной стороной вниз.3. Посыпать солью, перцем, приправой для свинины, сверху выложить помидоры и обильно выложить сыр. Закрыть сыр майонезом, сформировав густую майонезную шапку ложкой.4. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 30 минут.

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ С ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКОЙ

Ингредиенты:

Говяжья вырезка 500-1000 грПомидоры 3 штСыр 300 грМайонезСоль, перец по вкусу1/2 стакана воды

Процесс приготовления:

1. Нарезаем говяжью вырезку на куски толщиной в 1 см. Отбиваем, и делаем маленькие надрезы, чтобы мясо сильно не собралось.2. Нарезаем помидоры ломтиками, сыр протираем через терку.3. Противень смазываем маслом, выкладываем мясо в ряд, смазываем майонезом, выкладываем ломтики помидора, солим, перчим. Заливаем полстакана воды, чтобы мясо не подсохло.4. Отправляем в разогретую до 200°С духовку на 30 минут. Достаем, сверху помидоров кладем ровным слоем майонез, а затем — тертый сыр. И отравляем в духовку до готовности на минут 20.

МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ И ШАМПИНЬОНАМИ

Ингредиенты:

Фарш куриный 300 грШампиньоны 500 грЛуковица 2-3 штСыр 300 грКартофель 3-5 штМайонезСоль, перец по вкусуРастительное масло

Процесс приготовления:

1. Лук чистим, нарезаем тонкими кольцами и выкладываем на слегка смазанный маслом противень.2. Картофель чистим, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на лук.3. Картофель солим и перчим, выкладываем на него слой фарша. Солим, перчим еще раз.4. На фарш укладываем тонко нарезанные шампиньоны. Сверху все засыпаем тертым сыром и смазываем майонезом.5. Запекаем 25-30 минут при 180°С.