Ингредиенты
4 стакана муки
1,5 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики
1 ч.л. мускатного ореха
1 крупное яйцо крупное
1/2 ч.л. молотого душистого перца
1/2 ч.л. соли
1/4 черного молотого перца
1 стакана жидкого меда или патоки
2 ст.л. светлого рома
2 ст.л. сушеного молотого имбиря
2 ч.л. гашеной соды
3/4 стакана маргарина
3/4 стакана сахара
Для украшения:
Глазурь белковая или готовая декоративная - по вкусу
Из данного количества ингредиентов получится довольно много печенья. Часть можно покрыть глазурью, а часть оставить как есть.
Способ приготовления
В большой чаше соедините муку, соль и все сухие специи. В маленькой чаше смешайте мед, ром, имбирь и соду.
Миксером взбейте маргарин с сахаром, продолжая взбивать, добавьте яйцо. Уменьшите скорость и порциями всыпайте мучную смесь, затем добавьте массу с медом. Вымесите миксером тесто, периодически соскребая массу со стенок чаши лопаткой.
Разделите тесто на 3 равные части, сформируйте диски, заверните в пленку. Положите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 160 градусов С.
По одному раскатайте диски на присыпанном мукой столе в тонкие пласты. Формочками вырежьте печенье, обрезки соберите, скатайте в шар и используйте снова.
Выложите печенье на несмазанный противень, выпекайте каждую партию по 12–14 минут до легкого подрумянивания краев.
Остывшее печенье покройте глазурью, дайте высохнуть.
Храните в коробке, проложив слои печенья листами вощеной бумаги: при комнатной температуре — 2 недели или в холодильнике — 3 месяца.