Не отказывайтесь от масла
Многие витамины и питательные вещества, которых много в овощах и зелены, растворяются только в жирах. Поэтому важно заправлять их маслом — в противном случае никакой пользы от них не будет. Более того, ненасыщенные жирные кислоты растительного происхождения благоприятно воздействуют на сосуды и сердце и помогают контролировать уровень сахара в крови. Диетологи считают оптимальной заправку из двух столовых ложек масла и небольшого количества уксуса.
Добавляйте зелень
Базилик, петрушка, кинза, шпинат и листовой салат — каждый из этих овощей содержит целый комплекс полезных антиоксидантов, которые помогают нам противостоять болезням. А еще — зелень обладает ярким вкусом, благодаря которому можно не добавлять специализированные добавки для салатов, которые обычно очень калорийны и неполезны для здоровья.
Добавляйте белок
Орехи, семечки, сыр, рыба или белое куриное мяса — эти добавки сделают салат не только вкуснее, но и сытнее и вам меньше захочется перекусывать. Главное — соблюдать здоровые размеры порции.
Добавляйте разные овощи и фрукты
Чем больше разных овощей и фруктов «встретятся» в вашем салате, тем полезнее он будет: многие витамины и минералы становятся еще полезнее, если взаимодействуют с другими. Морковь, огурцы, разноцветные перцы, брокколи, горох, артишоки, клубника, малина или груши — все эти овощи и фрукты стоит сочетать в салате как можно чаще.
Откажитесь от сухариков
Гренки и сухарики — популярный ингредиент многих салатов, но вот пользы от них не много. Как правило, в них много легких углеводов и очень мало питательных веществ, а также высокий гликемический индекс — из-за этого сахар в крови резко повышается и мы снова испытываем голод.