• Meldra,
  • Meldris,
  • Melisa,
  • Прокоп
Гороскоп
Поиск на BB.LV Поиск на BB.LVRSSFacebookЛента новостей
Люблю! ЛЮБЛЮlife
Reklama.lv Reklama.lv
Видео Видео
telegraf.bb.lv Telegraf
Программа Программа


Гороскоп Погода
Люблю! Люблю! Reklama.lv Reklama.lv Видео Видео telegraf.bb.lv Telegraf Программа Программа Facebook Facebook


Без лактозы: что нужно знать о кофе на растительном молоке

Размер текста Aa Aa
Люблю! / Дом и Быт
Elle 21:40, 12 июля, 2019

И как приготовить вкусные напитки дома.



Растительное молоко довольно быстро обрело популярность среди адептов велнеса, которые отказалась от лактозы. Однако у поклонников кофе и чая овсяное, соевое и ореховое молоко все еще вызывает много вопросов. Бариста Ирина Пузачкова рассказала, как правильно подобрать растительное молоко к любимым напиткам.

Тренд на растительное молоко вместо животного набирает обороты. Это объясняется тем, что все больше людей становятся вегетарианцами или последователями ЗОЖ, к тому же у многих есть непереносимость лактозы.

В любом супермаркете США сейчас можно встретить более 10 разновидностей одного вида растительного молока, с разными оттенками, с сахаром или без. У нас пока не такой богатый выбор и мало качественных брендов, к тому же не все представленное молоко вкусное. Но так как люди замотивированы здоровым образом жизни, то вкус растительного молока становится менее важным, нежели его польза для организма. Но это неправильно. Вкус молока важен.

Вкус кофе напрямую зависит от качества растительного молока. Для ресторана это не только вкус, но и возможность его профессионального использования, важно, как молоко взбивается, напитки должны быть не только вкусные, но и эстетичные. Есть такое молоко, которое не взбивается, покрывается пузырьками, его невозможно грамотно добавить к кофе, напиток получается невкусным и некрасивым. Мы всегда смотрим, как молоко взаимодействует с кофе. У кофе есть свои кислоты и определенная реакция на молоко. Кофе с растительным молоком, конечно, приобретает вкусовые оттенки того молока, который в него добавили, будь то нотки кокоса, миндаля или сои, но остается насыщенным и богатым на вкус, если молоко качественное. Поэтому профессиональное качественное молоко не делает напиток менее вкусным или менее «кофейным» на вкус.

Сложно говорить, что к конкретному виду кофейного напитка подходит конкретное растительное молоко. Бывают редкие исключения, например, какао: там есть шоколад, а он не очень хорошо сочетается с миндальным или соевым молоком. Гости любят экспериментировать со вкусами, поэтому рекомендации здесь часто неактуальны. Главное, чтобы кофе был хорошо приготовлен, а у молока было хорошее качество. Если оно плохо взбивается, недостаточно плотное, то напиток будет невкусный.

В любом растительном молоке есть небольшое количество сахара. Если убрать сахар, то кофе с растительным молоком будет не такой яркий. В таком случае больше подходит соевое молоко, оно не влияет на насыщенность вкуса, даже если сахара нет.

Матча латте

Ингредиенты:

Матча — 2 гр

Кокосовое молоко — 180 мл

Способ приготовления:

Смешать матча с небольшим количеством горячей воды. Взбить кокосовое молоко и влить в полученную ранее жидкость. Если хочется сладости, можно добавить кленовый сироп — это отличная альтернатива сахару.

Латте с куркумой

Ингредиенты:

Растительное молоко — 240 мл

Куркума — 1 гр

Мед — 5-10 гр

Корица молотая — по вкусу

Способ приготовления:

Налить в кастрюлю молоко и подогреть его до 70-75 градусов, не доводя до кипения. Далее добавить куркуму, корицу, мед. Все активно перемешать и налить в кружку.

Читать все комментарии (0)

Читать все комментарии

Добавить комментарий

Анонимные комментарии

Добавить

Ответить

Анонимные комментарии

Добавить


Также в категории

Читайте также

Люблю! Разгоняем обмен веществ: рецепт салата по-болгарски

Блюдо поможет укрепить иммунитет, ускорить обмен веществ и даст заряд витаминов на весь день.

Люблю! На десерт или на обед: рецепт салата с миндалем или малиной

Необычное сочетание ягод с авокадо и горошком. В блюде много витаминов С и А, фолиевой кислоты, которые идеально усваиваются в сочетании с полезным жиром.

Люблю! Продолжаем худеть: рецепт рыбы в кокосовом молоке с овощами

Отличный вариант для тех, кто на диете — в горячем нет лишнего жира.

Люблю! Не сорваться с диеты: рецепт пиццы на лепешке из цветной капусты

Классный вариант читмила: лепешка без калорийного мучного теста.

Люблю! 5 летних десертов почти без калорий: приготовь сама!

Лето уже пришло, но мы все еще худеем (на этот раз к отпуску или вообще без повода). Но иногда отказать себе в сладком просто невозможно. А может и не надо: предлагаем рецепты, которые не прибавят лишних килограммов.

Люблю! Как небанально подать овощи к праздничному столу: 8 ярких идей

Свежие овощи раскрывают вкусовые рецепторы и повышают аппетит. Но чтобы обычная овощная нарезка стала главным блюдом праздничного стола, нужно постараться с подачей. И вот несколько идей, которые помогут удивить гостей.

Люблю! Рецепт свекольника

Простое, казалось бы, блюдо. Но чтобы было вкусно, нужно готовить его правильно.

Люблю! 10 лайфхаков для чистоты и порядка в холодильнике

Эти идеи помогут организовать хранение продуктов в холодильнике или усовершенствовать уже заведенную «систему».

Люблю! 7 любимых салатов француженок, которые они едят летом

Огромный боул салата на обед и ужин для тех, кто хочет быть стройными, как парижанки.