Одними из первых об алкалиновой диете заговорили Виктория Бекхэм, Дженнифер Энистон, Гвинет Пэлтроу, Жизель Бундхен и Кирстен Данст. Именно новый подход к питанию они называют секретом своей стройности, идеальной кожи и неиссякаемой энергии.
Систему разработали врачи-нутриционисты Вики Эджсон и Наташа Коррет. И совсем не для похудения! Диета предназначалась людям с проблемным ЖКТ для нормализации кислотности, чтобы вернуть показатель pH-баланса организма к норме: от 7,35 до 7,45. Но «побочным» эффектом такой системы питания оказалась стабилизация аппетита, лучшее усвоение питательных веществ и — снижение веса до нормы при условии соблюдения режима питания в течение полугода и более.
Каждый продукт дает при переваривании кислотную или щелочную реакцию. Если предусмотренное природой равновесие между уровнем кислоты и щелочи в организме нарушено, все системы начинают работать с перебоями. Плохое пищеварение, тусклый цвет лица, плохое настроение, потеря энергии и быстрая утомляемость, — а все из-за того, что ваше питание не сбалансировано.
Суть диеты невероятно проста. Нужно составить ежедневный рацион так, чтобы 80% продуктов в нем были со щелочными свойствами, и только 20% — с кислотными.
Конечно, если ты исключишь из рациона еще и соль, сахар и алкоголь, эффекта будет больше, а проявится он быстрее. Но если тебе эта мысль невыносима, не переживай — диета сработает и так.
Щелочные продукты (ешь, сколько хочешь!):
свежее натуральное молоко;
черный бездрожжевой хлеб;
бананы;
шпинат;
листовые и кочанные салаты;
сельдерей;
руккола;
орехи;
любые виды капусты;
любая крупа;
овощи (тыква, морковь, свекла, репа, огурцы, кабачки, кукуруза, топинамбур, сладкий перец);
фрукты (малина, арбуз, финики, манго, груши);
нерафинированное растительное масло.
Кислотные продукты (чем меньше, тем лучше!):
алкоголь;
лимонад, сладкие газированные напитки;
черный чай;
свинина;
говядина;
индейка;
курица;
выпечка, белый хлеб;
белый рис, гречка, овес;
виноград;
сухофрукты;
кукуруза;
майонез;
сливочное масло;
яйца;
йогурт, творог;
картофель любого вида, кроме «в мундире»;
тофу;
грибы;
консерванты.
Да, особенно оценят эту диету вегетарианцы. Но напоминаем мясоедам, что продукты из «кислотного» списка есть можно, просто не нарушая баланс 20% к 80%.
При таком щадящем рационе ты за месяц похудеешь на 4−5 кг, поэтому диетологи и гастроэнтерологи в один голос признают эту диету не просто эффективной, но и совершенно безопасной.