Ингредиенты:
200 г замороженных белых грибов
400 г сыра тофу
4 ст. л. бальзамического уксуса
100 г белого хлеба
6 ст. л. оливкового масла
70 г зеленого лука
120 г листового салата
4 веточки рукколы
250 г помидоров черри
2 зубчика чеснока
соль
молотый черный перец
Приготовление:
Грибы отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Крупные грибы нарезать. Сыр тофу нарезать кубиками и сбрызнуть 3 ст. л. бальзамического уксуса. С хлеба срезать корку.
Мякиш нарезать кубиками и подрумянить на 2 ст. л. оливкового масла. Лук, салат и рукколу вымыть и обсушить. Лук нарезать колечками, салат и рукколу нарвать. Помидоры черри вымыть и разрезать на половинки.
Для соуса чеснок очистить и пропустить через пресс. Перемешать с оставшимися бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Посолить и поперчить.
Грибы, сыр тофу, лук, салат и помидоры черри перемешать. Полить приготовленным соусом, посыпать сухариками.