Что это такое?
Как понятно из названия, в пеганской диете сохранены основные принципы веганской и палео. Это звучит странно, учитывая, насколько они разные, но комбинация довольно интересная.
Палеодиета основана на потреблении мяса, фруктов, овощей, но ограничивает бобовые, крупы, молочные продукты, крахмалистые овощи и алкоголь. Веганская запрещает мясо и вообще любые продукты животного происхождения, в том числе желатин, омегу-3 и мед. Очевидно, что общего у них — разрешение есть фрукты и овощи.
Что можно есть?
Овощи и фрукты должны составлять около 75% рациона. Мясо — дополнительное, а не основное блюдо. Также в диете:
— полезные жиры (омега-3, орехи и семечки, кокосовое масло, авокадо);
— безглютеновые цельнозерновые продукты;
— рыба, говядина, свинина, курица — немного;
— сахар как редкое лакомство.
Что избегать?
— молочные продукты;
— большинство круп;
— бобовые;
— рафинированное масло.
А это полезно?
Автор диеты рекомендует опираться на состояние здоровья каждого конкретного человека. Он считает свой план питания щадящим для природы.
Критика пеганской диеты включает сомнения насчет запрета определенных групп продуктов. Но обилие овощей и фруктов — это, безусловно, хорошо.