Ингредиенты на 4 порции:
450 г замороженного слоеного дрожжевого теста
700 г филе семги
2 лайма
1 кусочек корня имбиря
по 3 веточки укропа и петрушки
1 стебель лука-порея
2 ст. л. оливкового масла
150 г очищенных грецких орехов
соль
молотый белый перец
Приготовление:
Тесто разморозить при комнатной температуре. Филе семги вымыть, хорошо обсушить и нарезать ломтиками. С лаймов снять цедру, сок отжать. Рыбу посыпать молотым белым перцем, сбрызнуть соком лайма.
Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Укроп и петрушку вымыть, обсушить и порубить. Лук-порей вымыть, разрезать вдоль пополам и нарезать
ломтиками. В сковороде нагреть масло, положить тертый имбирь и прогреть при помешивании. Добавить лук-порей и жарить до легкого подрумянивания.
Рубленую зелень перемешать с жареным луком-пореем, имбирем, грецкими орехами и цедрой лаймов. Можно немного посолить и поперчить. Пласты теста уложить внахлест. Сверху выложить ломтики рыбы и получившуюся начинку из зелени и орехов. Свернуть рулетом.
Духовку нагреть до 190°С. Получившийся рулет уложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать 45 мин. Дать немного остыть и нарезать.