Ингредиенты на 4 порции:
200 г тофу
4 ст. л. кунжутного масла
750 г смеси азиатских овощей
2 ст. л. соевого соуса
250 мл кокосового молока
по 1 ч. л. молотого
имбиря и порошка карри
соль
Приготовление:
Тофу нарезать кубиками и обжарить на 2 ст. л. масла до золотистого цвета. На оставшемся масле, помешивая, обжарить овощную смесь (7 минут на среднем огне).
Влить соевый соус, кокосовое молоко, приправить имбирем и карри. Тушить 10 мин. Посолить по вкусу. Добавить жареный тофу и подать.