Исследование с участием 50 660 американцев с разным ИМТ показало следующее: у тех, кто обильно питается по утрам, меньше проблем с лишним весом, чем у любителей плотных ужинов. А вот между обедом и ужином такой существенной разницы нет. Кроме того, имеют значение количество и калорийность перекусов.
Другое исследование показало, что конкретное время ужина не так важно, как его объем. Например, в Испании и Аргентине вообще не принято завтракать чем-то серьезнее кофе, а ужин в ресторанах может начинаться в 9−10 вечера. И все же людей с лишним весом там меньше, чем, например, в США.
Соответственно, влияют на вес вредные пищевые привычки: много пустых калорий, мало овощей и фруктов, стремление наедаться на ночь. Играют роль и сидячий образ жизни, и недостаток спортивных занятий.
Главная проблема кроется в том, что многие просто не успевают нормально завтракать и обедать. Утренние сборы, прогулка с собакой, отправка детей в сад и школу, собственные приготовления к рабочему дню — когда в этих условиях готовить завтрак из трех блюд? Обед на работе многие тоже пропускают или заменяют перекусом. И, приезжая домой, съедают половину содержимого холодильника, ведь они весь день ничего не ели. А метаболизм, увы, на это не рассчитан.
Если вы привыкли обильно питаться на ночь, лучше все же переучиться и начать полноценно питаться в более раннее время.